设备主要组成：导轨、料车料盘、急冻库、冻干仓、加热系统、真空系统、制冷系统、控制系统。
冻干生产工艺：称重上料—冻结—真空干燥—卸料—包装。
真空冷冻干燥是将含水物料先在低温状态下冻结，然后在真空条件下，通过辐射或传导加热，使固态冰直接升华成为水汽，通过捕水器和真空装置脱去物料中的水分，使物料干燥的一门高新技术。它是随着制冷、加热、真空、生物、电子等技术的发展而兴起的一门多学科综合应用技术。
真空冷冻干燥的第一道工序为称重装盘随即冷冻。冷库采用航空轴流风机带动冷气循环。库体内配有吊轨支架，方便物料进出。
吊轨料车是真空冷冻干燥设备的基本运输单位。与传统推车相比，具有运输快捷、定位准确等优点。由于不在地面运行，受污染性也会更小。
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